パーティというほどの物ではないのですが、昨夜我が家のクリスマスパーティをおこないました。
といっても、クリスマス的な夕食とケーキを食べる、というだけのことですが。
今年は家族全員が揃うのは昨夜だけだったので、前倒しになりました。
若い人たちはいろいろあるようですので、、、、。
昨夜はローストチキンを作りました。
ここ数年、丸どりをオーブンで焼くのが定番になっています。
見た目が豪華で、そのわりには手間がかからないのです。
労力にわりに、「おかあさんがんばったじゃん」的な評価も得られます。
毎年苦労するのが、味付けと焼け具合です。
どうにも肉の方まで味がしみこまないのと、部分的に火が通らず、切ってからオーブンに戻すこともたびたび。
今年は、いつもと違った味付けにしてみました。ニンニクと玉ねぎをすりおろしてしょうゆと酢を混ぜたたれに長時間漬け込んでからやいてみたら好評でした。
火加減は200度で60分、その後オーブン内の余熱にしばらく放置してみましたが、ダメでした。
来年は200度７０～８０分でやってみようと思います。